专卖店的气味对提升销售至关重要。芳香怡人的环境会使顾客心情愉悦，愿意在店内停留较长时间购物。相反难闻的气味会让顾客产生焦虑情绪，甚至避而远之。作为品牌的体验场所，店内一方面要清除异味：洗手间的气味、地毯发霉的气味、饭菜的气味等，另一方面根据目标人群制定相应的气味方案。

所谓香味营销就是指以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同以及最终形成消费的一种营销方式，是对消费者味觉、嗅觉的刺激，有别于传统视觉刺激。据研究显示人会把气味与特定的经验或物品联想在一起。人们以往以为自己嗅觉不发达，但其实气味对人类的生活影响甚大，香味营销随之被推出，淡淡的香味如同标签一样，让消费者一闻就想起特定的品牌。

对女性消费者来说，咖啡的香味、花卉的气味、烤面包的香味、水果的香氛，都很有诱惑力的。男性消费者对气味的感知能力相对较弱，但对优雅的淡淡的香水味普遍存在好感，专卖店或销售员可适当使用此类香水，但务必淡雅。据研究发现，男人和女人最容易达成共识的是柠檬。柑橘的味道——建议普通的品

品牌专卖店的香味营销设计，其实是独特消费体验的设计。嗅觉是消费者最直接的五官感受，香味的设计，主要在于吸引顾客“闻香而来”。并增加在店内的购物时间，产生更多消费。因此设计师在进行专卖店设计时，必须保证“触、声、色、光、味”五个方面的设计相互协调，才能打造出统一、给力的完美购物空间，实现销售和品牌的双重提升。

当你步入英国的头等舱，最先引起你注意的就是独特的气味，这是一种叫牧草的芳香。航空公司在定期航线上往空中喷洒这种香氛，以加强公司在最有价值顾客群中的品牌形象。这种区别于视觉以及体验的感官新体验独树一帜，营销效果非常好！

在负责去北美旅游的柜台前，散发的是可乐果的香氛，在办理去太平洋群岛波利尼西亚的柜台前，香草的芬芳沁人心脾，而在预定豪华游船的柜台前，则仿佛漂浮着海面微风的气味。

如今，利用人们的嗅觉已经成为参与激烈竞争的一种武器，据试验说明，让一家商店充满香氛，而另一家商店没有任何气味，结果那些不知不觉中接受试验的人们，在两家店里停留的时间和消费情况是完全不一样的，在充满香氛的店里的时间长、消费高，这说明宜人的香氛会使人们神清气爽，兴致高昂，乃至忘记了时光在匆匆流逝！