你可以闭上眼睛、堵上耳朵、避免触碰物体，也可以不吃任何东西，但是，呼吸是我们赖以生存的必要元素。所以—嗅觉是唯一一个我们无法关闭的感官。当然，你可以用鼻夹，但我保证你坚持不了多久。人类平均每天呼吸2万次，而每次呼吸都离不开嗅觉，所以嗅觉也是最具利用空间的感官。但是想想看，似乎没有什么文娱活动是专为鼻子而设的:没有嗅觉画展，没有香味音乐会，，也没有为盛大场合使用的气味菜单。但是，嗅觉是人类最直接和最基本的感官。

气味也具有超凡的能“激起回忆”的功能，当你一时无法回忆起童年时期住过的房子时，如果一股家庭自制面包的气味传来，你会一下子被带回到那个年代。（感官之旅）的作者戴安/艾格曼曾说过：“触动嗅觉防线，记忆就会瞬间爆发。一种复杂的景象就会从灌木丛中跳出来。”

所以现在很多商家都开始将一些香味运用到自己的产品当中，或者运用到商场中进行空间加香，比如现在的酒店大堂加香，以及酒店香薰等等都是香味营销的一种方式，目的就是提高客户的整体感受，营造完美嗅觉体验，提高品牌影响力。

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