经典电影《闻香识女人》中，嗅觉是失明的史法兰认知世界的独特方式，通过香水味来识别对方的身高、发色甚至眼睛的颜色。气味图书馆中的嗅觉是具有唤起遥远记忆的“魔力”，泥土、暴风雨的味道打开一扇扇通往过去的大门。而气味营销中的嗅觉则是一种商业气息，通过寻找消费者嗅觉偏好的公约数来制造独一无二的气味，进而塑造品牌魅力。

　　香味营销是一种古老甚至原始的营销方式，远古时代露天卖场的摊主们就是靠香味吸引顾客的。在1915年的巴拿马太平洋世界博览会上，茅台酒“一摔成名”，弥漫在展馆的酒香吸引了众多参观者，“酒香为媒”成为了经典的香味营销案例。但在讲求传播速度和覆盖面的现代营销方式盛行的大背景下，视觉和听觉元素逐渐成为主流，覆盖半径较短的嗅觉营销一度被淡忘。然而，随着广告数量的几何级增长，视觉和听觉结合的二维传播方式在调动受众注意力上已露捉襟见肘之势，香味营销顺势“复兴”。

　　心理学家皮特·阿兹和斯蒂芬·杰里尼克提出，气味会在潜意识上影响人类的感觉、判断及行为，这一被称为“内隐气味记忆”的研究结果支持了之前的假设：气味是消费者购买、收集、使用某件商品的决定性因素。尽管这么说有些绝对，但起码说明了，气味对于消费者的品牌认知起到了非常重要的作用。

在《感官品牌》一书中，作者马丁·林斯特龙列举了数个有关气味的实验。把两双完全一样的运动鞋分别放在两个相同的房间，一个房间喷洒花香，另一个则不做任何变动。结果，所有去过两个房间的被访者中，84%更喜欢有香味房间中的鞋子，并且估价也比另一双高出10.33美元。在拉斯维加斯一家赌场进行的实验显示，刻意喷洒香水后，“香味区”的收入比其他区域高出45%。之后，该赌场投入大量成本净化空气，而这一做法也被其他赌场所效仿。

香味营销所创造出来的商业价值与消费增长被越来越多的商家所推崇，并不断的被运用到实际的品牌推广之中，相信这一全新的营销模式也会为顾客带来全方位立体化的客户体验。

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