人们以往以为自己嗅觉不发达，但其实气味对人类的生活影响甚大，人会把气味与特定的经验或物品联想在一起，香味营销FM（Fragrance Marketing）随之被推出，并被商家广泛运用。气味，淡淡的香味如同标签一样，让消费者一闻就想起特定品牌。   

古语有云：“雨后作画知墨润，花前得句觉诗香”。美好的气味可以让人产生神清气爽的感觉，从而对品牌有特定的认知和良好的印象。香味营销是一种创新的营销手段，是营销差异化的范本。 香味营销是指以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同以及最终形成消费的一种营销方式，是对消费者味觉、嗅觉的刺激，有别于传统视觉刺激。

 英国牛津大学的研究显示，人会把气味与特定的经验或物品联想在一起，该校心理学家让参与者分别吸入新的并能辨得出来的气味，同时扫描受测试者的脑部，记录不同气味引发的脑部反应。   

英国高档衬衫零售商托马斯·彼克耐心地研制一种个性化气味，他在纽约、旧金山、波士顿新开的商店中放置传味器，当顾客经过时，传味器就会散发一种新鲜的、经过清洗的棉花相关。这种味觉享受让人迅速有了价值联想。   

卡夫食品(KraftFoods)在杂志广告中也有气味的运用，读者只要对杂志广告中的某几个点进行摩擦，就会散发出广告产品的味道。以卡夫Philadelphia奶油奶酪的一则整页广告为例。广告呈现了一个草莓奶酪蛋糕的图片。经摩擦后，照片会散发出这种甜品的香甜味道。此外，肉桂咖啡、樱桃Jell-O以及白巧克力的味道也将在不同的广告中呈现。   

在明信片大小的广告插页上，铺上许多微小的香油滴，并用特殊技术使油滴不会裂开溢出。只要撕开插页，便会有某一品牌的香水味徐徐逸出。这也是香味营销的一种实践应用。

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