不管是怎样的营销模式，到最后都会殊途同归，他们的最终目的都是要提高客户对于品牌的忠诚度，香味营销也自然不会例外。

灵动的琴声渐起，柔和的灯光散落，袅袅香氛随之包裹着我们的嗅觉，倘若推门而入的酒店大堂能够如此细致地触动我们的感官，又有谁会对这样的酒店说“不”呢？而在4月份结束的“2011年中国酒店用品行业十大评选”中，嗅觉愉悦度也成为评选好酒店的重要指标。

在酒店的经营中存在一种共识，即在一个地方停留的最初10分钟，不管是好是坏，都会给客人造成明确的印象。于是，在这最初的10分钟里，在最核心的服务内容还来不及向顾客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店业一直在研究的课题。而在传统的视觉营销和声音营销相继被开发之后，嗅觉成为酒店新“入侵”的又一感官体验。

国外的气味学专家一直认为，鼻子是人类最敏感的器官之一，也是同记忆和情感联系最密切的感官，气味的运用是达成顾客感知体验最有效的方法。对于酒店来说，利用宜人的芳香触动顾客的嗅觉神经，以这种随风潜入的方式促成顾客积极的情绪和行为反应，这无疑是一种巧妙的营销手段。

国外的酒店最先将营销的疆界扩展到人们的嗅觉，以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同，并最终形成消费。这种香味营销方式最早在20世纪90年代的酒店业起步，在2005年前后进入高速发展期。多家国外酒店管理集团或个性化酒店纷纷在人们的嗅觉上大做文章。而这场品牌营销的变革也漫及到了国际上各大品牌酒店——喜来登、香格里拉、万豪、洲际酒店等皆涉入其中。

当今同质化已经成为酒店业难以摆脱的泥潭，酒店业的市场竞争也似乎成为一个少有缝隙可侵入的领地。各家高端品牌酒店尤其如此，在服务品质、使用物品、所供美食和床垫的舒适度等方面的竞争中都近乎走向极致。于是，这种推门而入的嗅觉感受就被用来作为标明品牌差异化的重要细节，被酒店簇拥着走向了前台。

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