正如有令人不愉快的声音一样，也有令人不愉悦的气味。这种气味会把顾客赶走。零售卖场气味设计中令人不愉快的气味，包括有霉味的地毯，吸纸烟的烟气，强烈的染料味，啮齿类动物和昆虫的气味，残留的尚未完全熄灭的燃烧物的气味，汽油、油漆和保管不善的清洁用品的气味，洗手间的气味等。

　　邻居的不良气味，也像外部的声音一样，会给零售店铺带来不好的影响。这些气味不仅令人不愉快，与零售店铺的环境、气氛也不协调。比如巧克力和硬果的气味飘入保健食品部，医生或牙科医生诊室的很浓的药品气味飘入面包店等等。

　　如上述的对零售卖场气味设计有影响的其他因素一样，

品牌不单是依赖于标志或者符号，而是要建立一种客户关系，品牌的形成是以增强客户的体验度为标准的。特定的品牌能使客户明显地感觉到区别于其他的产品或服务。酒店的嗅觉品牌也同样是如此，提高顾客对于酒店品牌的忠诚度。是香味营销的根本出发点和立足点。

怎样才能以顾客定香呢，香味之于酒店就如同香水之于女人。每个用香水的女人都不会随随便便的买一款香水喷在自己身上。只有深入的剖析自我，去发现自我的精髓，才能展现自己独特的一面，加之外界形象推广的自我定位，才能够正确选择一款适合自己的香水。而酒店香味的选择也同样需要这样一个过程——对于自我定位的剖析和对目标客户需求的关注和满足。旨在做到以顾客为本，以争强客户体验为最终目标。