香味营销是指利用人类感官中的嗅觉和味觉来开发基于体验的场景销售，以特定的香味吸引目标顾客。目的是吸引顾客注意，记住，识别并最终促进他们的消费。 营销模式。 香味营销分为项目香味营销和环境香味营销。 产品香气营销是指产品香精或香精页面广告的外观，在服装业，食品饮料业等中更为常见; 环境香氛营销是在空间环境中添加一种特殊的香味，让顾客亲身体验。 过程中，这种营销在娱乐和休闲服务场所更为常见。

因此，行业的气味营销主要是环境气味营销，因为环境气味营销可以提高服务提供商的硬件和软件设施的质量，并具有诸如低成本，小工作量，改善品牌形象和更深的客户记忆等许多优点。如今，许多人都在办公室，他们会给自己一点檀香和沉香。一方面习惯于嗅觉，但更多的是营造一个舒适，安静，优雅的环境，这样我们才能更好地工作，谈判或思考。这也是使用香水营销，小范围使用。
  近年来，视觉与听觉相结合的二维营销方法已不能满足行业需求。嗅觉营销响应了市场需求，悄然回归现实，也引起了学术界的关注。嗅觉营销的学术研究主要是对其作用的描述，主要集中在“营销差异化，塑造品牌形象，影响顾客消费”三个方面。这篇文章主要分布在报纸和杂志上，在期刊馆藏中很少见。这表明学术界对嗅觉营销的关注仍处于探索和描述阶段，未来肯定会越来越成熟。

然而，在广告爆炸的时代，结合视觉和听觉的单一二维营销方法已经不能满足行业的需求。嗅觉营销通过差异插值以微妙的情感触动顾客，从而占据感官体验的空白。 特定气味有效引起消费者注意，影响消费者决策，提高消费者忠诚度，建立企业品牌。 如今，它逐渐受到航空业，通信设备业，汽车制造业，服装业，零售业，餐饮业，旅游业和酒店业等各行业的高度追捧。

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